Metabolic Balance Rezepte und Rezeptideen

Wenn Sie Ihre Zutaten sehr fein schneiden verkürzt sich nicht nur die Garzeit, sondern Sie haben auch einen gefüllten Teller. Manche Lebensmittel haben ein hohes Eigengewicht, so dass dieser Tipp oftmals hilfreich ist.
Mit Metabolic Balance lernen Sie wieder, ausreichende Mengen zu essen. Sie bekommen wieder ein natürliches Sättigungsgefühl ohne Heißhungeranfälle, denn nach kurzer Zeit hat sich der Magen an die Portionen gewöhnt. Sie sind nach dem Essen fit und leistungsfähig und nicht mehr müde!

Roggennudeln mit Putenbrust und Gemüse Ca. 30 gr. Roggennudeln (Trockengewicht) in Salzwasser bissfest garen. Einstweilen die erlaubte Gemüsemenge (hier Lauch und Karotten)in feine Streifen schneiden. Putenbrust abwiegen, in Streifen schneiden und in 1 EL Öl scharf anbraten. Gemüse dazugeben, kurz mit rösten und mit etwas Ingwerspänen und Tamari-Sauce abschmecken. Die abgegossenen Roggennudeln untermischen und kurz in der Pfanne ziehen lassen.
Zanderfilet mit Romanesco Erlaubte Menge Zanderfilet und Romanesco abwiegen. Zanderfilet mit pulverisiertem Zitronengras, zerdrückten rosa Beeren und Salz würzen. Mit 1 EL Öl sanft dünsten und nach dem wenden an die Seite der Pfanne schieben. Die in Scheiben geschnittenen Romanescoröschen dazu geben, und mit etwas Zitronengraspulver, schwarzem Pfeffer und etwas Gemüsebrühe dünsten.
Szegediner Bohnensuppe Kidneybohnen abwiegen und abspülen. Öl und Zwiebel (oder Schalotten/Frühlingszwiebel) glasig werden lassen, die Kidneybohnen dazu, mit Paprikapulver abstäuben und leicht rösten. Vorsicht, Paprika wird bei zuviel Hitze leicht bitter. Sauerkraut dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nach Geschmack mit Pfeffer und einem Hauch Tomatenmark würzen. Ein Roggenknäcke zerbröseln und mitköcheln lassen (bindet schön). Schmeckt wie ein Szegediner Gulasch ohne Fleisch.
Blumenkohl mit Mozzarella Erlaubte Menge Gemüse abwiegen. Den  rohen Blumenkohl in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl mit den Karottenstiften anbraten. Würzen und nach wenigen Minuten den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auflegen. Deckel auf die Pfanne legen und den Käse schmelzen lassen. Mit Schnittlauch dekorieren.
Wirsinggemüse mit Tofu Erlaubte Menge Wirsing und Räuchertofu abwiegen. Den Wirsing in 1 EL Öl anbraten und mit etwas Gemüsebrühe aufgießen. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten sanft garen. Inzwischen den Tofu in Scheiben schneiden. Wenn der Wirsing bissfest ist, an die Seite schieben und den Tofu kurz anbraten.

      
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